1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶

1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶

其他名稱：1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶；糖原酶；糖化澱粉酶
CAS號：9000-91-3
級別：BR
活力：≥50u/mg
性狀：褐色粉末。枯草杆菌提取，溶於(yu) 水和稀緩衝(chong) 液，幾乎不溶於(yu) 乙醇。酶反應：澱粉(可溶性)+nH2O＝n麥芽糖+糊精。＊適pH為(wei) 4.0～5.0。＊適溫度50～55℃。等電點(pI)4.77。吸光係數(E1%280)12.3。抑製劑有環己-直鏈澱粉、甲基-α-葡糖苷、巰基試劑(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰胺)、重金屬離子(Cu2+、HG2）
用途：生化研究。能將直鏈澱粉分解為(wei) 麥芽糖。轉甘酶配合生產(chan) 低聚異麥芽糖（IMO50、IMO90型）更優(you) 於(yu) 真菌酶。 與(yu) 普魯蘭(lan) 酶合用可生產(chan) 超高麥芽糖
保存：2～8℃

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