DPPH Antioxidant Assay

抗氧化能力是生物體(ti) 或食物捕捉自由基並防止其有害影響的總體(ti) 能力。抗氧化作用包括保護細胞和細胞結構免受自由基，特別是氧和氮的有害影響。具有抗氧化特性的物質被稱為(wei) 抗氧化劑。它們(men) 包含在食物和食物補充劑中，最常見的是水果、蔬菜、大米、酒、肉、蛋和其他動植物來源的食物。

抗氧化係統包括抗氧化酶，即超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、穀胱甘肽過氧化物酶、穀胱甘肽-S-轉移酶和非酶底物，如穀胱甘肽、尿酸、硫辛酸、膽紅素、輔酶Q、維生素C(L-抗壞血酸)、維生素A(視黃醇)、維生素E(生育酚)、類黃酮、類胡蘿卜素、綠茶中的咖啡堿化合物等。一些生物分子也被認為(wei) 是具有生物活性和臨(lin) 床意義(yi) 的抗氧化劑，例如轉鐵蛋白、鐵蛋白、乳鐵蛋白、銅藍蛋白、血紅蛋白、觸珠蛋白和尿酸。

G-Biosesciences，DPPH抗氧化劑檢測是一種簡單且高度可重複的檢測方法，用於(yu) 檢測有機水溶液、食品和飲料中的單一抗氧化劑。

特點:

• 線性檢測範圍為100- 500 μM的比色分析
• 可用於100個測試套件(目錄。# BAQ103)和200測試套件(目錄# BAQ104)。
• 0.113 %抑製/ Trolox當量抗氧化能力(TEAC)(微米)

應用程序:

• 該試劑盒測量能夠轉移氫原子的化合物的抗氧化活性。