脂質在生物學中的作用

結構性脂質

一些脂質主要充當細胞膜的結構成分。甘油磷脂的兩(liang) 親(qin) 性特征和形狀在水環境中引發脂質雙層的形成，脂質雙層是所有細胞膜的基礎。細胞中存在數百種不同的磷脂分子種類，其極性頭基或酰基尾部的變化使它們(men) 具有特性，可以參與(yu) 膜融合和裂變，產(chan) 生細胞信號脂質，並幫助分泌脂蛋白。甾醇和鞘磷脂也是膜的重要結構成分。

 磷脂酰膽堿

 磷脂酰乙醇胺

 磷脂酰甘油

 磷脂酰肌醇

 磷脂酰絲(si) 氨酸

 磷脂酸

 鞘氨醇磷酰膽堿（鞘磷脂）

 甾醇脂質

脂肪生成和脂質儲存

在脂肪生成過程中，脂肪酸是通過重複添加二碳單位（來自乙酰輔酶A）產(chan) 生的。然後脂肪酸可以酯化為(wei) 甘油以最終形成三酰基甘油，或酯化為(wei) 膽固醇以形成膽固醇酯。三酰甘油起到脂肪酸儲(chu) 存庫的作用，當沒有碳水化合物時，可以很容易地將其用於(yu) 細胞呼吸。它們(men) 儲(chu) 存在脂滴內(nei) ，脂滴也是膜形成和維持所必需的膽固醇的儲(chu) 存庫。脂滴維持能量和氧化還原穩態，有助於(yu) 支持內(nei) 質網和質膜的完整性。它們(men) 將脂肪酸引導至線粒體(ti) ，幫助產(chan) 生脂質介質，調節脂肪分解和脂肪吞噬，並防止脂毒性。

·  膽固醇酯

·  脂肪酸合成酶

·  三酰甘油

·  三酰甘油合成

· 二酰基甘油酰基轉移酶

·  脂滴形成

·  脂肪分解

· 脂肪甘油三酯脂肪酶

· 激素敏感脂肪酶

· 單酰甘油脂肪酶

·  甾醇脂質

脂質運輸

由於(yu) 其親(qin) 脂性，脂肪酸可以跨質膜擴散，但必須通過脂蛋白（例如乳糜微粒、VLDL、LDL 和 HDL）內(nei) 的血流運輸，或附著在脂肪酸結合蛋白上。脂蛋白脂肪酶釋放遊離脂肪酸，然後主要通過蛋白質載體(ti) 介導的途徑，包括脂肪酸轉位酶 (CD36)、脂肪酸轉運蛋白和脂肪酸結合蛋白，轉運到細胞中。

·  脂蛋白

·  脂蛋白脂肪酶

·  脂肪酸轉位酶

·  脂肪酸轉運蛋白

·  脂肪酸結合蛋白

·  PCSK9

·  膽固醇酯轉移蛋白

生物活性脂質

脂質作為(wei) 細胞、組織和生物體(ti) 中多種過程的介質發揮著關(guan) 鍵作用。例如，物理和化學刺激引發花生四烯酸從(cong) 膜磷脂中釋放，導致類二十烷酸、前列腺素、白三烯、血栓素或脂氧素等炎症介質的合成。其他磷脂（例如， lyso-PA、多磷酸肌醇或 PAF）和脂酰（例如， resolvins 或anandamide）也是生物活性脂質，其他類別的成員也是如此，例如甾醇（例如，羥基膽固醇、類固醇激素或膽汁）酸）、甘油脂（例如，二酰甘油酯或 2-花生四烯酰甘油）、異戊烯醇（例如，泛醌）或鞘脂（例如神經酰胺或 1-磷酸鞘氨醇）。

•  環加氧酶途徑

•  細胞色素 P450 通路

  
  

•  單酰基甘油

•  二酰基甘油

•  甘油磷脂

•  脂氧合酶途徑

•  異戊烯醇脂質

•  鞘脂類

•  甾醇脂質